روغن کنجد

انتخاب روغن مناسب و سالم همواره از دغدغه‌های افرادی است که به سلامت خود اهمیت می‌دهند. یکی از گزینه‌های مناسب برای این گروه، استفاده از انواع روغن‌های گیاهی خوراکی همچون روغن کنجد می‌باشد. این روغن به لحاظ ارزش غذایی، عطر و بو، کیفیت و قابلیت تحمل حرارت به عنوان یکی از بهترین روغن‌های گیاهی شناخته می‌شود.

کاربرد روغن کنجد

روغن کنجد به دو صورت مصرف خوراکی و غیر خوراکی ارائه می‌شود. در زمینه مصرف خوراکی، کاربردهای متعددی برای روغن کنجد در آشپزی وجود دارد. این روغن به دلیل سالم بودن، برای تهیه انواع غذاها مناسب است اما لازم است به نقطه دود آن نیز توجه شود. ذکر شده که نقطه دود روغن کنجد 226 درجه سانتی‌گراد است که آن را علاوه بر پخت‌وپز، مناسب برای سرخ‌کردن‌های کوتاه‌مدت نیز می‌کند. به همین علت، برخی برندهای معتبر روغن کنجد را برای سرخ کردن تولید می‌کنند. همچنین، این روغن در حوزه‌های غیر خوراکی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. یکی از مصرف‌های غیر خوراکی این روغن، کاربرد آن در درمان مشکلات پوستی است که در ادامه به آن خواهیم پرداخت.

انواع روغن کنجد

روغن کنجد از دانه کنجد استخراج می‌شود و جزء مواد اولیه رایج در بسیاری از غذاهای آسیایی است. این روغن با ارزش غذایی بالا در غذاهایی مانند چینی و هندی به کار می‌رود.

• اگر به دنبال این هستید که روغن کنجد را چگونه مصرف کنید، باید بگوییم که این روغن تنها محدود به پخت‌وپز و سرخ‌کردن نیست و می‌توان از آن در تهیه انواع سالاد نیز بهره گرفت.

روغن کنجد انواع مختلفی دارد که هر کدام مزیت‌های خاص خود را دارند و خریداران می‌توانند براساس نیاز و سلیقه خود انتخاب کنند. در ادامه به معرفی انواع روغن کنجد پرداخته می‌شود:

• روغن کنجد تصفیه‌شده: این نوع روغن از دانه‌های کنجد با حرارت دادن و فشار بالا تهیه می‌شود و بدون بو است.
• روغن کنجد بکر: این نوع روغن با روش پرس سرد تولید می‌گردد و برخلاف نوع تصفیه‌شده دارای عطر و طعم می‌باشد. به دلیل حفظ مقدار زیادی از مواد مغذی، روغن کنجد بکر به عنوان یکی از مرغوب‌ترین روغن‌ها شناخته می‌شود.
• روغن ارده کنجد: این نوع روغن از خمیر ارده تهیه می‌شود و دارای طبعی گرم است. روغن ارده کنجد نیز محصولی باکیفیت و سالم محسوب می‌گردد.

فواید و خواص روغن کنجد

روغن کنجد مزایای متعدد و قیمتی مناسب دارد و خواص زیادی برای سلامتی داشته که در ادامه به برخی از آنها اشاره می‌شود:

• کاهش خطر بیماری‌های مزمن: ویتامین E و ترکیبات موجود در این روغن به مبارزه با رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند و می‌تواند موجب کاهش احتمال ابتلا به بیماری‌های مزمن شود.
• سلامت مو: مطالعات نشان داده‌اند که روغن کنجد تأثیر مثبت بر استحکام و درخشندگی مو دارد.
• کاهش استرس و افسردگی: وجود اسید آمینه تیروزین به افزایش سطح سروتونین کمک می‌کند و می‌تواند افراد را در مقابله با افسردگی یا استرس یاری دهد.
• محافظت از پوست: تحقیقات نشان می‌دهند که ترکیبات موجود در روغن کنجد ممکن است تا حدی از پوست در برابر اشعه ماوراء بنفش محافظت کند و برای کاهش چروک یا آکنه نیز مفید باشد.

برندهای معروف روغن کنجد

اگر به دنبال برندهای معتبر برای خرید روغن کنجد هستید، در ادامه به معرفی تعدادی از آنها خواهیم پرداخت:

• روغن کنجد ورژن
• روغن کنجد اویلا
• روغن کنجد امگانو
• روغن کنجد فامیلا
• روغن کنجد دلوین

نکات خرید روغن کنجد

روغن کنجد یکی از بهترین روغن‌های گیاهی است که هم برای مصرف خوراکی و هم برای مصرف غیرخوراکی مناسب می‌باشد. این روغن جهت تهیه سالاد، سرخ کردن و پخت‌وپز بسیار کارآمد است. با انتخاب برندهای معتبر می‌توانید از کیفیت بالای این محصول اطمینان حاصل کنید و تجربه خریدی رضایت‌بخش داشته باشید.