کتاب Ohmic Heating in Food Processing اثر جمعي از نويسندگان انتشارات CRC Press

Ohmic Heating in Food Processing (گرمایش اهمی در فراوری غذا (الکترو-تکنولوژی‌ها برای فراوری غذا)) نوشته Hosahalli S. Ramaswamy، Michele Marcotte و Sudhir Sastry (هوساهالی اس. راماسوامی، میشل مارکوت و سودهیر ساستری) کتابی است که در سال 2017 منتشر شده و روش‌ جدید گرمایش اهمی و کاربرد آن در صنایع غذایی را به طور کامل شرح می‌دهد. این کتاب مفاهیم پایه، انواع تجهیزات، طراحی فرایند، مزایا و معایب استفاده از روش گرمایش اهمی در صنایع مختلف غذایی را به طور کامل بررسی می‌کند و به منزله یک منبع جامع برای دانشجویان، محققان و مهندسان صنایع غذایی محسوب می‌شود.