نخود

نخود یکی از مواد غذایی مفید و مغذی است که می‌توان با آن غذاهای مختلف و خوشمزه‌ای تهیه کرد. این ماده غذایی به دلیل ماندگاری بالا و غنی بودن از پروتئین و فیبر، به عنوان یکی از گزینه‌های اصلی در بسیاری از آشپزخانه‌ها شناخته می‌شود. نخود به صورت بسته‌بندی شده توسط برندهای متنوعی در دسترس است و با رعایت استانداردهای بهداشتی عرضه می‌شود. در ادامه به بررسی نکات مهم در ارتباط با خواص و انواع نخود خواهیم پرداخت.

ویژگی‌ها و خواص نخود

نخود به عنوان یکی از حبوبات حاوی ارزش غذایی بالا، معمولاً به آسانی در رژیم غذایی گنجانده می‌شود. این ماده غذایی به خاطر بافت و طعم خاص خود، در تهیه انواع غذاها مانند نخود پلو، نخود فرنگی پلو و نخود پلو با مرغ بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد. هر فنجان نخود دارای 269 کالری است که عمدتاً از کربوهیدرات‌ها تأمین می‌شود. دیگر مواد غذایی موجود در نخود شامل فیبر، منگنز، فولات، مس، آهن، روی، فسفر، منیزیم، سلنیوم، پتاسیم، تیامین و ویتامین B6 هستند.

همچنین، مصرف نخود می‌تواند به احساس سیری کمک کند، مدیریت وزن را تسهیل کند، قند خون را تنظیم نماید، و به هضم آسان‌تر غذا کمک کند. نخود همچنین می‌تواند در پیشگیری از برخی بیماری‌های مزمن نظیر بیماری‌های قلبی و سرطان موثر باشد و به سلامت مغز کمک کند. با این حال، مصرف بیش از حد آن ممکن است عوارضی داشته باشد.

انواع نخود

نخود به طور کلی به دو نوع اصلی تقسیم می‌شود: کابلی و دسی (نخود سیاه). نخود کابلی که گرد و به رنگ کرم است، عمدتاً در محدوده مدیترانه، آمریکای جنوبی و آسیای جنوب شرقی کشت می‌شود و طعم ملایم و آجیلی دارد. در مقابل، نخود دسی کوچکتر و با رنگ‌های قهوه‌ای روشن تا تیره است و بیشتر در هند، شرق آفریقا، مکزیک و ایران پرورش داده می‌شود. این نوع از نخود از نظر فیبر بیشتر و شاخص گلیسمی کمتری برخوردار است.

برندهای معتبر تولیدکننده نخود

به منظور بهره‌گیری از خواص فراوان نخود، انتخاب برند مناسب اهمیت دارد. در بازار برندهای مختلفی به تولید و بسته‌بندی نخود پرداخته‌اند که برخی از آنها موفق به کسب محبوبیت بیشتری شده‌اند. در اینجا به چند برند معتبر اشاره می‌کنیم:

• گلستان
• خشکپاک
• برتر
• فامیلا
• سبzdانه
• کرالیچین
• شاهسوند
• آرسیس
• گلها

خرید نخود

در صورت تمایل به تهیه نخود و استفاده از فواید آن، این امکان وجود دارد که از فروشگاه‌های اینترنتی معتبر، انواع نخود را از برندهای مختلف تهیه کنید. قبل از خرید، بررسی مشخصات محصول و نظرات کاربران می‌تواند به شما در انتخاب بهتر کمک کند.