شکر قهوه‌ای و سرخ

طعم شیرین یکی از لذت‌های زندگی است و به همین دلیل، شکر به غذاها و نوشیدنی‌های مختلف افزوده می‌شود. با این حال، مصرف بیش از حد قند می‌تواند مشکلاتی مانند دیابت نوع دو و چاقی را به دنبال داشته باشد. در مقابل، مصرف شیرین‌کننده‌ها در حد متعادل می‌تواند مفید و خوشمزه باشد، به ویژه اگر شکر قهوه‌ای یا سرخ را انتخاب کنیم. به همین دلیل، بسیاری از افراد هنگام انتخاب میان شکر قهوه‌ای یا سفید، شکر قهوه‌ای را ترجیح می‌دهند. این نوع شکر، گزینه‌ای طبیعی و سالم‌تر از شکر سفید است که می‌توان از آن برای شیرین کردن غذاها بهره برد. در ادامه به بررسی این دو نوع شکر خواهیم پرداخت.

تفاوت شکر قهوه‌ای و سرخ

شکر سرخ و شکر قهوه‌ای دو نوع طبیعی از شکرها هستند که می‌توانند به عنوان جایگزینی مناسب برای شکر سفید استفاده شوند. شکر سرخ از عصاره گیاه نیشکر به دست می‌آید و بدون افزودنی‌های شیمیایی تولید می‌شود. از سوی دیگر، شکر قهوه‌ای تحت فرآیندی در کارخانه تهیه می‌گردد و ممکن است حاوی برخی مواد مغذی و شیمیایی نیز باشد. به طور کلی، شکر قهوه‌ای به عنوان انتخابی سالم‌تر و طبیعی‌تر نسبت به شکر سفید شناخته می‌شود.

برخی معتقدند که شکر قهوه‌ای ممکن است به درمان کبد چرب کمک کند، در حالی که این ادعا نیاز به بررسی و تایید پزشکی دارد. از دیگر فواید شکر سرخ می‌توان به وجود فیبر، مواد معدنی و توانایی آن در پاکسازی مجاری تنفسی اشاره کرد. همچنین برخی کارشناسان عنوان می‌کنند که شکر سرخ و بلغم رابطه‌ای دارند و می‌تواند بلغم را کاهش دهد، که این نیز مستلزم بررسی بیشتری است.

شکر قهوه‌ای نیز خواص متعددی دارد از جمله افزایش انرژی، کاهش دردهای قاعدگی و کمک به درمان آسم. با وجود این، یادآوری می‌شود که مصرف هر نوع شکر باید در حد متعادل باشد و رنگ شکر دلیل خوبی برای افزایش مصرف آن نیست. در صورت داشتن شرایط خاص پزشکی، بهتر است قبل از استفاده از این محصولات، با پزشک مشورت شود.

انواع شکر قهوه‌ای و سرخ

شکر سرخ به دسته‌های خاصی تقسیم نمی‌شود، اما شکر قهوه‌ای بسته به ترکیبات و ویژگی‌های طعمی و رنگی، انواع مختلفی دارد. برای تشخیص شکر سرخ اصل، به رنگ آن توجه کنید. بهتر است شکر سرخ در مکانی خشک و خنک نگهداری شود. در زیر، به معرفی انواع مختلف شکر قهوه‌ای پرداخته می‌شود:

• شکر قهوه‌ای روشن: در این نوع، حدود سه درصد از وزن آن را ملاس تشکیل می‌دهد و نشانه‌ای از تفاوت با شکر سفید است.
• شکر قهوه‌ای تیره: حاوی شش درصد ملاس است و طعم قوی‌تری نسبت به نوع روشن دارد.
• شکر موسکووادو: این نوع تیره‌ترین شکر قهوه‌ای است و از نظر طعم بسیار قوی است.
• شکر دمرارا: این شکر از نیشکر تهیه می‌شود و کریستال‌های قهوه‌ای روشنی تولید می‌کند.
• شکر توربینادو: بیشتر طعمی عسلی دارد و به ویژه با چای مصرف می‌شود.
• شکر قهوه‌ای طبیعی: از ملاس در مخلوط به دست می‌آید و طعمی شیرین و کمی کاراملی دارد.

برترین برندهای شکر قهوه‌ای و سرخ

برندهای متعددی در زمینه تولید شکر قهوه‌ای و سرخ فعالیت دارند. این برندها معمولاً سعی در ارائه محصولات با کیفیت و تنوع بالا دارند. همچنین، قیمت شکر سرخ و قهوه‌ای بسته به برند و نوع آن متفاوت است. در زیر، به معرفی برخی از برندهای معتبر در این حوزه می‌پردازیم:

• مولتی میت
• بن مانو
• ندند
• قندانه
• دنه
• سروکشمر
• کوبیزکو
• استویا کندرل

خرید انواع شکر قهوه‌ای و سرخ

با توجه به فرایند تولید و کاربردهای شکر قهوه‌ای و سفید، انتخاب شکر قهوه‌ای و سرخ می‌تواند گزینه بهتری باشد. در صورتی که به دنبال خرید این نوع شکرهای سالم هستید، می‌توانید با مراجعه به فروشگاه‌های معتبر، از کیفیت و تنوع بالا برخوردار شوید و به راحتی هر نوع شکر مورد نظر خود را تهیه کنید.