دانه قهوه ترکیبی باتنر مونت - 250 گرم

عربیکا-روبوستا در فنجان تو قبل از اینکه به بررسی این قهوه ترکیبی عربیکا-ربوستا بپردازیم، اجازه دهید ویژگی‌های هر یک از قهوه‌های عربیکا و ربوستا را مرور کنیم و بعد ببینیم هنگام ترکیب این دو چه طعم و مزه‌ای ایجاد می‌شود. طعم دانه‌های ربوستا، به علت کافئین بالایی که دارد تلخ است، اما در مقابل دانه عربیکا تلخی ملایمی دارد و از اسیدیته بالاتری برخوردار است. اگر بخواهیم مثالی از طعم قهوه عربیکا و ربوستا بزنیم، باید بگوییم طعم قهوه عربیکا شبیه فلز زنگ‌زده، چوب و سنگ است، اما قهوه ربوستا طعمی شبیه میوه، سبزیجات و صیفی‌جات دارد. از لحاظ مقدار کافئین دانه قهوه ربوستا دوبرابر عربیکا کافئین دارد، اما از لحاظ چربی و قند، دانه عربیکا 60 درصد چربی و 50 درصد قند بیشتری نسبت به ربوستا دارد. از لحاظ قیمت دانه عربیکا از ربوستا گران‌تر است، علتش هم این است که عربیکا نسبت به آفت و شرایط محیطی حساس‌تر بوده و احتیاج به مراقبت و پروشش بیشتری دارد. معمولا دانه‌های عربیکا و ربوستا را با نسبت‌های متفاوت ترکیب می‌کنند تا برای ذائقه‌های متفاوت مناسب شود. با ترکیب این دو نوع قهوه طیف گسترده‌تری از طعم‌ها را می‌شود ایجاد کرد.