معرفی اجمالی
گیاهی یکساله که فصل کشت آن بهار می باشد. ارتفاع بوته حدود 15 تا 25 سانت است.
برگ و ساقه آن به رنگ سبز روشن است و داراي برگهاي بیضی شکل بوده و طعم آن تند و تیز و سرشار از املاح معدنی K ، Ca ،P ،I ،Fe و ویتامین های C و A است . کاشت شاهی بسیار ساده بوده و به سرعت سبز می شود (3 روز پس از کاشت). شاهی از جمله سبزیجاتی است که دوره رشد کوتاهی در حدود ۳۰ تا ۴۰ روز دارد و یک چین اصلی و خوب می دهد و چین دوم آن عملکردش کم می شود و صرفه اقتصادی ندارد. در مورد سبزیجاتی از قبیل شاهی و تربچه که فقط یک نوبت قابل برداشت هستند بهتر که چند کرت با تاریخ کشت های متفاوت مثلا 10 روز به 10 روز کشت گردد تا در کل طو