برنج دودی هیزومی خوشه چین - 10 کیلوگرم

برنج دودی هیزمی نوعی برنج است که با قرار گرفتن در معرض دود چوب به مدت چندین ساعت دودی می‌شود. این فرآیند باعث ایجاد طعم و عطر خاصی در برنج می‌شود. برنج دودی دارای رنگ قهوه‌ ای می باشد البته رنگ برنج های دودی با هم فرق می کند برنج های محلی همچون هاشمی رنگی قهوه ای روشن پیدا می کند اما اگر از برنج های پر محصول و بی کیفیتی تهیه شود رنگ برنج دودی چرک آلود و بد رنگ می شود ولی در طعم و عطر تفاوت خاصی ایجاد نمی شود اما پس از پخت بسیار بسیار متفاوت و قابل مقایسه نیستند و این تنها زمانی معلوم می شود که شما برنج دودی را خالص و بدون اختلاط با برنج سفید بپزید. آن موقع متوجه خواهید شد که چه برنجی خریده اید حتی زمانی که برنج گرم است بعد پخت زیاد قابل تشخیص نخواهد بود ولی بعد پخته شدن و گذشت زمان یک یا دو ساعته آنگاه متوجه خواهید شد که چه چیز متفاوتی را وارد معده خود یا عزیزانتان کرده اید چون برنج پر محصول بسیار خشک و ضمخت می شود اما برنج هاشمی دودی بعد از گذشت زمان کماکان نرم و لطیف باقی می ماند. برنج دودی هیزومی حاوی مقادیر بیشتری فیبر، آنتی‌اکسیدان و مواد معدنی نسبت به برنج سفید است. غذاهای دودی مانند برنج دودی یا ماهی دودی از جمله غذاهایی هستند که مردم هر از گاهی از روی کنجکاوی به سراغ شان می روند، اما در گذشته دودی کردن راهی برای نگهداری غذا بود. در واقع دود حاوی بیش از 2000 نوع ماده شیمیایی از جمله الکل و فرمالدئید است و اثر ضد عفونی کننده مواد غذایی را دارد. به همین دلیل بسیاری از محصولات برای از بین بردن عوامل میکروبی و قارچی موجود در آنها و افزایش ماندگاری آنها دود می شد.