معرفی اجمالی
سرخ کردن غذا یکی از قدیمی ترین و پرطرفدارترین روش های پخت غذا به شمار می رود، غذاهای سرخ شده با داشتن طعم خوب، رنگ و بافت تردی که دارند از محبوبیت بیشتری در مقایسه با غذاهای بخارپز و آبپز برخوردارند. به طور کلی سرخ کردن به فرآیند قرار دادن غذا در روغن داغ در تماس با هوا و رطوبت با دمای حدود 150 تا 190 درجه سانتی گراد گفته می شود. روغنها، عامل انتقال حرارت به غذا و ایجاد بافت و طعم دلپذیر غذاهای سرخ شده می باشند. البته این شرایط منجر به افزایش سرعت اکسیداسیون و فساد روغن می شود، روغن اکسید شده موجب تغییر عطر و طعم غذا شده و اثرات زیانباری بر سلامتی انسان دارد. هر قدر روغن مورد استفاده، اسیدها
مشخصات
وزن: | 1.8 کیلوگرم | |
---|---|---|
شماره پروانه بهداشت: | 1036/ظ/33 و 1162/ظ/33 | |
نوع ویتامین و مواد معدنی: | امگا3 | ویتامین E |
نوع بستهبندی: | بطری | |
میزان کلسترول: | 0.0 گرم | |
موارد استفاده: | سالاد و پخت و پز | سرخکردنی |
نوع روغن: | کنجد | |
سایر توضیحات: | روغن سرخ کردنی سالم دلوین ترکیبی از چهار روغن کنجد، آفتابگردان و کانولا و ذرت می باشد. ترکیب این چهار روغن با داشتن مقادیر بالای ویتامین E در روغن آفتابگردان و ذرت، آنتی اکسیدانهای طبیعی سزامین و سزامول روغن کنجد و مقدار بالای امگا 3 روغن کانولا می تواند انتخاب بسیار مناسبی جهت سرخ کردن مواد غذایی باشد.درضمن این روغن فاقد روغن پالم و سویا می باشد. |