ماست

ماست یکی از منابع مفید برای تقویت استخوان‌ها در بدن به شمار می‌رود و به همین خاطر، گروهی از افراد ترجیح می‌دهند آن را به‌جای شیر مصرف کنند. این محصول لبنی سرشار از کلسیم و پروتئین بوده و می‌تواند به عنوان یک میان‌وعده یا دسر مناسب قرار گیرد. با این حال، با وجود تنوع زیاد ماست‌ها در بازار، انتخاب نوع مناسب ممکن است کمی دشوار باشد. تولیدکنندگان مختلفی در عرصه لبنیات، به‌ویژه ماست فعالیت دارند و برخی از آن‌ها با کیفیت و تنوع بالاتر توانسته‌اند نیازهای مصرف‌کنندگان را تأمین کنند. اگر به دنبال خرید انواع ماست خوش‌طعم و باکیفیت هستید، در ادامه با ما همراه باشید تا با گونه‌های مختلف ماست و برندهای برتر تولیدکننده آشنا شوید.

مزایای ماست

ماست محصولی است که از تخمیر شیر به‌دست می‌آید. این فرآیند که شامل تخمیر قندهای شیر توسط باکتری‌های خاص است، به تولید اسید لاکتیک منجر می‌شود. به همین دلیل است که ماست طعم ترش خود را دارد و پروتئین موجود در شیر تحت تأثیر این فرآیند قرار می‌گیرد.
به طور معمول، برای تهیه ماست از شیر گاو استفاده می‌شود، اما می‌توان از شیر سایر حیوانات مانند بز، میش و شتر نیز بهره گرفت. ماست به‌عنوان یکی از مواد غذایی مناسب برای طبخ غذاهای متنوع و تزئین آن‌ها شناخته می‌شود و به‌همراه خورشت یا به‌صورت نان و ماست، ماست و چیپس، ماست و خیار و ماست و بادمجان مصرف می‌شود. برخی از افراد به ماست‌های طعم‌دار علاقه دارند.
ماست حاوی پروتئین، کلسیم، ویتامین‌ها و پروبیوتیک‌ها می‌باشد که نه‌تنها به تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها کمک می‌کند، بلکه از بروز مشکلات گوارشی هم جلوگیری می‌کند. ماست کم‌چرب به‌عنوان یک منبع مفید پروتئین در رژیم‌های کاهش وزن شناخته می‌شود. همچنین، پروبیوتیک‌ها می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند. برخی متخصصان بر این باورند که ماست می‌تواند عملکرد مغز را بهبود بخشد و خواص آن برای کلیه نیز مورد توجه قرار دارد. همچنین، محققان طب ایرانی اعتقاد دارند که ماست دارای طبع سرد است و بهتر است با مواد غذایی دارای طبع گرم مثل نعناع مصرف شود.

انواع ماست

ماست به اشکال مختلفی موجود است که هر کدام دارای ویژگی‌ها و خواص متفاوتی هستند. بنابراین، آگاهی از انواع ماست به شما کمک می‌کند تا بر اساس نیاز خود، گزینه مناسب را انتخاب نمایید. در ادامه، با برخی از انواع محبوب ماست آشنا می‌شوید:

• ماست کم‌چرب یا بدون چربی: این نوع ماست از شیر با ۲ درصد چربی تهیه می‌شود. ماست بدون چربی به‌طور کامل از شیر عاری از چربی تهیه می‌شود.
• ماست پرچرب: این نوع ماست با استفاده از شیر با بیش از ۲.۵ درصد چربی تولید می‌شود. این ماست معمولاً بسیار خوش‌طعم است، اما مصرف آن برای افرادی که فعالیت کمتری دارند می‌تواند مشکل‌ساز باشد.
• کفیر: نوعی ماست مایع که به راحتی و با افزودن دانه‌های کفیر به شیر و نگهداری آن به مدت ۱۲ تا ۲۴ ساعت تهیه می‌شود و حاوی پروبیوتیک است.
• ماست یونانی: این ماست پروتئین بیشتری نسبت به انواع دیگر دارد اما کلسیم کمتری دارد و به شکل غلیظ و خامه‌ای است.
• ماست منجمد: این ماست عموماً به‌عنوان یک جایگزین سالم برای بستنی مصرف می‌شود، هرچند که اغلب دارای قند مشابه یا بالاتر از بستنی‌های معمولی است.
• ماست ایسلندی: این ماست جدیدتر و محبوب‌تر بوده و دارای پروتئین بالا و چربی کمتری در مقایسه با سایر انواع ماست است.
• ماست غیرلبنی: جایگزین‌هایی مانند ماست سویا و ماست شیرنارگیل که به‌خصوص در میان گیاهخواران مورد توجه هستند.

برترین برندهای تولیدکننده ماست

با توجه به محبوبیت ماست در کشور، برندهای فعال در زمینه تولید محصولات لبنی تلاش می‌کنند کیفیت و تنوع ماست‌های خود را بهبود بخشند. برخی از معروف‌ترین برندهای تولیدکننده ماست شامل موارد زیر هستند:

• ماست کاله
• دامداران
• کوهپناه
• هراز
• پگاه
• چوپان
• رامک
• پاک
• پاژن

خرید انواع ماست

اگر به دنبال خرید ماست‌های مختلف هستید، می‌توانید به فروشگاه‌های معتبر مراجعه کنید که امکان خرید آنلاین و انتخاب از میان برندها و انواع مختلف ماست را برای شما فراهم می‌کنند. اکثر این فروشگاه‌ها محصولات را با گارانتی اصالت و سلامت فیزیکی تحویل می‌دهند.