گریل و باربیکیو

گریل کردن به عنوان یکی از روش‌های طبخ غذا، به پخت غذا بر روی صفحه‌ای مشبک که روی اجاق یا دستگاه گریل قرار دارد، اطلاق می‌شود. این روش به عنوان یکی از سالم‌ترین روش‌های پخت غذا شناخته می‌شود. بهترین راه برای گریل کردن، استفاده از دستگاه گریل بدون قرار دادن ماده غذایی در مجاورت حرارت مستقیم گاز یا ذغال است. این کار باعث می‌شود آسیب به بافت مواد غذایی و از بین رفتن ترکیبات مغذی به حداقل برسد.

چگونه گریل را تمیز کنیم؟

تمیز کردن بعد از آشپزی یکی از مهم‌ترین مراحل است. بسیاری از افراد برای کاهش کارهای پس از آشپزی، به خرید ماشین ظرفشویی یا سفارش غذا از بیرون تمایل دارند. تمیز کردن دستگاه گریل ممکن است چالشی باشد. از جمله نکات مهمی که هنگام تمیز کردن دستگاه گریل باید مدنظر داشته باشید، این است که صفحات گریل را تنها زمانی بشویید که به طور کامل خنک شده باشند. معمولاً آب و صابون برای شستشوی این صفحات کافی است و نیازی به استفاده از مواد شوینده شیمیایی نیست.

بهترین برندهای دستگاه گریل

دستگاه‌های گریل در دسته لوازم خانگی قرار دارند و برندهای مشهوری همچون کنوود و بوش در این حوزه فعالیت دارند. برای انتخاب بهترین برند دستگاه گریل، کافی است به صفحه اختصاصی هر محصول مراجعه کنید و اطلاعات کامل آن را مطالعه نمایید.

باربیکیو و انواع آن

باربیکیو کردن یکی از روش‌های طبخ غذا است که در آن مواد غذایی به سیخ کشیده می‌شوند و بر روی ذغال داغ یا میله‌های برقی طبخ می‌گردند. دستگاه باربیکیو یا کباب‌پز به دستگاهی گفته می‌شود که برای باربیکیو کردن یا کباب کردن مواد غذایی استفاده می‌شود.

باربیکیو چند کاره چیست؟

دستگاه باربیکیو چندکاره به نوعی از دستگاه‌های باربیکیو اشاره دارد که می‌تواند به عنوان دستگاه گریل نیز مورد استفاده قرار گیرد. جنس این دستگاه‌ها معمولاً چدنی است و برندهای معروف مانند بوش و تفال در تولید باربیکیو چندکاره مشهور هستند.

فرق بین باربیکیو و گریل

با وجود شباهت‌های زیادی در روش‌های طبخ با گریل و باربیکیو، دو تفاوت اصلی بین این دو روش وجود دارد. نخستین تفاوت این است که معمولاً مواد گوشتی بیشتر برای باربیکیو استفاده می‌شوند و مرغ، ماهی و سبزیجات به طور معمول به صورت گریل شده سرو می‌شوند. دومین تفاوت در محل قرارگیری دستگاه و محیط طبخ است؛ باربیکیو عموماً در فضای باز و حیاط انجام می‌گیرد، در حالی که می‌توان از دستگاه گریل ذغالی در داخل خانه نیز استفاده کرد.