شکر قهوه‌ای ارگانیک

شکر قهوه‌ای یکی از مواد غذایی است که برای شیرین کردن چای، تهیه دسرهایی مانند کیک و شله زرد و همچنین تولید شربت‌های خانگی به کار می‌رود. اهمیت این ماده غذایی در وعده‌های غذایی ما به قدری است که نمی‌توان آن را نادیده گرفت. اما شکر سفید به‌دلیل مضراتی که دارد، می‌تواند در طولانی‌مدت سلامت ما را تهدید کند. بنابراین، شکر قهوه‌ای به‌عنوان جایگزینی مناسب به شمار می‌آید. این نوع شکر، مشابه شکر سفید است ولی فرایند پالایش متفاوتی دارد و مواد شیمیایی کمتری به آن افزوده می‌شود. علاوه بر این، شکر قهوه‌ای حاوی املاحی مانند کلسیم، پتاسیم و آهن است که این امر آن را نسبت به شکر سفید برتر می‌کند. کالری این شکر نیز کمتر است و می‌تواند به کنترل وزن و پیشگیری از چاقی کمک کند. وجود شیره یا ملاس در این شکر باعث می‌شود که رنگ آن به قهوه‌ای یا سرخ نزدیک باشد. بعضی معتقدند که این شکر به لاغری و بهبود مشکلات گوارشی مانند یبوست کمک می‌کند.

انواع شکر قهوه‌ای

شکر قهوه‌ای در اشکال بسته‌بندی مختلف و با حجم‌های متفاوت به فروش می‌رسد و کیفیت و نوع نیشکر مورد استفاده بر طعم آن تأثیرگذار است. رنگ شکرهای قهوه‌ای نیز به میزان ملاس موجود در آن‌ها بستگی دارد.

• پودر آیسینگ شوگر (پودر قند): این نوع شکر مناسب برای تهیه دسرها و تزئین آنها است و به شکل پودر آسیاب شده عرضه می‌شود.
• توربینادو: این شکر دارای رنگ قهوه‌ای روشن یا کرم رنگ است و در فرآیند تولید آن، ملاس آن شسته می‌شود. این ویژگی سبب طعم خاص آن شده که در شیرینی‌پزی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
• روان: این محصول به‌عنوان پودر شکر قهوه‌ای نیز شناخته می‌شود زیرا دانه‌های بسیار ریزی دارد و برای تزئین دسرها مناسب است.
• موسکوادو: این نوع شکر بیشترین میزان ملاس را دارد و رنگ آن به قهوه‌ای تیره نزدیک است. طعم قوی آن ممکن است با ذائقه برخی افراد همخوانی نداشته باشد.

به شکرهای قهوه‌ای به‌دلیل کالری کمترشان، عنوان شکر رژیمی نیز اطلاق می‌شود.

برندهای تولید کننده انواع شکر قهوه‌ای

در ایران انواع مختلفی از شکر قهوه‌ای تحت برندهای مختلف تولید می‌شود. از جمله برندهای معتبر می‌توان به نیاک و سلوا اشاره کرد، همچنین کسب‌وکارهای محلی و بومی نیز به تولید این محصولات مشغولند.

خرید شکر قهوه‌ای

شکر قهوه‌ای با افزایش طعم و عطر به غذاها و دسرها می‌تواند گزینه مناسبی برای انتخاب‌های سالم باشد. در صورتی که فروشگاه‌های اطراف شما این محصول را ارائه نمی‌دهند، می‌توانید از گزینه‌های مختلف در بازار تهیه کنید.