کتاب تکنولوژی پیشرفته در صنایع غذایی اثر دکتر اسماعیل زاده کناری نشر علم کشاورزی

کتاب تکنولوژی پیشرفته در صنایع غذایی: منبعی معتبر برای دانشجویان

این کتاب به بررسی پیشرفت‌های تکنولوژی در صنایع غذایی می‌پردازد و به حفظ ارزش غذایی مواد غذایی کمک می‌کند.

ویژگی‌های کتاب تکنولوژی پیشرفته در صنایع غذایی

در کشورهای پیشرفته، طی دو سال اخیر، تکنولوژی‌های پیشرفته از آزمایشگاه‌ها و محیط‌های نیمه صنعتی به صنعت منتقل شده‌اند. این کتاب که حاصل کار دانشجویان مقطع کارشناسی ارشد صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری است، به بررسی این روند می‌پردازد.

• مناسب برای دانشجویان مقاطع تحصیلات تکمیلی، دکترا و کارشناسی ارشد.
• تحولی در یادگیری تکنیک‌های نوین و کاربردی در صنایع غذایی.
• دستیابی به درک عمیق از فرایندهای تولید و حفظ مواد غذایی.

هدف و کاربرد کتاب تکنولوژی پیشرفته در صنایع غذایی

کتاب تکنولوژی پیشرفته در صنایع غذایی با هدف ایجاد شناخت بهتر از فرایندهای صنعت غذا و ارتقاء سطح دانش افراد آماده شده است. امید است که این اثر بتواند به عنوان منبعی سودمند در تحصیلات عالی و تحقیقات علمی در این حوزه تلقی گردد.