ادویه جوزهندی دست پزتک - 100 گرمی

ادویه جوزهندی طعمی کمی تند و گرم و شیرین دارد و از دانه میوه درخت جوز هندی تهیه می شود. دانه جوز هندی در گذشته به عنوان دفع کننده طاعون مورد استفاده قرار می گرفت اما اکنون بیشتر به دلیل خواص طعم دهنده اش کاربرد دارد و در همه چیز از غذاهای گوشتی گرفته تا قهوه لاته به کار برده می شود. شما برای استفاده از این دانه می توانید آن را پودر کنید و از مزایای آن به عنوان یک ادویه بهره ببرید. می توانید از این ادویه در انواع دسرها مانند چیز کیک ها و فرنی ها استفاده کنید. گاهی کمی از این ادویه می تواند به غذاهای ترش و نمکی نیز عطر و طعم متفاوتی ببخشد. از این ادویه میتوان در تهیه انواع سس های پنیری و مرینید، خوراک و سوپ استفاده کرد. جوزهندی در خوراک های شیرین بر پایه لبنیات کاربرد فراوانی دارد . اغلب در تهیه انواع سس های دسری مورد استفاده قرار می گیرد. در کیک پزی و شیرینی پیزی از این ادویه در کنار سایر ادویه های گرم مانند دارچین، هل و میخک استفاده می شود. خیلی ها در تهیه غذاهای گوشتی از ادویه جوزهندی استفاده می کنند. این ادویه طعم شاخصی به گوشت می دهد و مزه آن را بیشتر می کند. از این ادویه در تهیه انواع سوسیس، لازانیا و راگو استفاده می شود. این ادویه را می توان به غذاهای حاوی کدو حلوایی یا سبزیجات برگی تیره رنگ نیز اضافه کرد. جوز هندی در آشپزی هندی کاربرد بسیاری دارد و در بسیاری خوراک های نمکی و همچنین انواع شیرینی ها مورد استفاده قرار می گیرد. بعضی ها در تهیه ادویه گرام ماسالای خانگی نیز از ادویه جوز هندی استفاده می کنند. در آشپزی بین الملل بیشترین کاربرد این ادویه در تهیه انواع پای، پودینگ و کیک های معطر است. همچنین در تهیه سس های پنیری و انواع سوفله از این ادویه استفاده می کنند. اروپایی ها در غذاهای بر پایه سیب زمینی از این ادویه استفاده می کنند. هلندی ها این ادویه را به سبزیجاتی مانند کلم بروکسل، کلم بروکلی و لوبیا سبز اضافه می کنند . پودر کاری ژاپنی نیز حاوی مقداری ادویه جوزهندی است. البته باید توجه داشت که این ادویه همیشه در مقادیر کم به کار می رود و در اکثر دستورات آشپزی مقدار آن از یک هشتم تا یک چهارم قاشق چایخوری بیشتر نیست.