معرفی اجمالی
زرشک منبعی غنی از آلکالوییدی به نام بربرین Berberine است. علاوه بر این، ریشه زرشک سرشار از اکسیاکونتئین Oxyaconthine و بربامین Berbamine میباشد. خواص آنتی بیوتیکی زرشک را به همین آلکالوییدها نسبت میدهند. در میوه کوچک زرشک علاوه بر مقداری اسید مالیک و اسید تارتاریک، میزان ناچیزی هم پکتین یافت شده است. حضور این اجزاء کمک شایانی به ماندگاری طولانی زرشک و به کارگیری آن در تهیه مارمالاد و سس میکند. یکی از ترکیبات زرشک که میتواند سهم مهمی در اثربخشی دارویی آن ایفا کند، رنگدانههای غذایی است. رنگدانههای غذایی از جمله آنتوسیانین با عملکرد آنتی اکسیدانی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن میگردد. ی
مشخصات فنی
وزن: | 500 گرم |
---|---|
ابعاد بستهبندی: | 25x10x15 |
استان تولید: | کرمان |
شهر تولید: | کرمان |