كتاب Rhodes Around Britain اثر Gary Rhodes انتشارات BBC

گری رودز در غذاهای سنتی بریتانیایی تخصص دارد که به دلیل مواد ساده‌ای که دارند از بین رفته‌اند یا تحت الشعاع رازماتاز غذاهای نو قرار گرفته‌اند. او در این کتاب بیش از 100 دستور غذا را ارائه می‌کند که بسیاری از آنها نسخه‌های به‌روز شده غذاهای کلاسیک مانند دم گاوآلوی سرخ‌شده، هات‌پات لنکاوی و بیکن آب پز با جو مروارید و عدس هستند. غذاهای گیاهی نیز گنجانده شده است. در مقدمه، رودز نحوه پخت سبزیجات را به روش‌های سنتی مانند تفت دادن و پختن، و طرز تهیه سس، ماریناد، چاتنی و ترشی توضیح می‌دهد.