فلفل سفید دست پزتک - 100 گرم

آشپزها برای خوشمزه شدن غذاها و داشتن عطری دل انگیز این ادویه را به غذاهای خود اضافه می کنند. حتی می توان فلفل سفید را به عنوان یک طعم دهنده به سالاد، ساندویچ ها، گوجه فرنگی اضافه کرد. همچنین روی تخم مرغ و انواع گوناگون پنیر پاشید. شما می توانید برای تزیین سس سفید و پوره سیب زمینی از فلفل سفید استفاده نمائید. فلفل سفید را با بادام به نسبت یک به پنج و شکر مخلوط و کمی کره آب قهوه ای شده به آن اضافه کنید. این مخلوط برای سلامتی بسیار مفید می باشد. از این ادویه به صورت عمده در کشورهای آسیایی برای سوپ استفاده می کنند. این گیاه عطر و طعم متمایز خود را دارد. که یک مزه تند اما متعادل را به غذاها از جمله غذاهای ژاپنی یا چینی می دهد. ادویه فلفل سفید را باید بعد از طبخ به غذا اضافه کرد، چرا که حرارت بالا ممکن است طعم آن را تلخ کند. مهم ترین دلیل استفاده از این ادویه به جای فلفل سیاه رنگ سفید و ظاهر آن است. البته گاهی هم به دلیل اینکه این ادویه تندی کمتری دارد آن را به فلفل سیاه ترجیح می دهند. فلفل سفید معمولاً در غذاهایی مورد استفاده قرار می گیرد که به کمی طعم تند نیاز دارند اما وجود دانه های سیاه ظاهر آنها را خراب می کند. به عنوان مثال در تهیه سس های سفید و غذاهای بر پایه سیب زمینی میتوان این ادویه را جایگزین فلفل سیاه کرد. در آشپزی چینی ادویه فلفل سفید برای طعم دهی به انواع سوپ، مرینید گوشت و مرغ و خوراک های سنتی چینی مورد استفاده قرار می گیرد. ویتنامی ها نیز در سوپ ها و غذاهای گوشتی خود از ادویه فلفل سفید استفاده می کنند. سوپ های تند و ترش معمولاً تندی خود را از ادویه فلفل سفید می گیرند. این ادویه در تهیه غذاهای سوئدی مانند کوفته قلقلی سوئدی با سس خامه نیز کاربرد دارد. اروپایی ها نیز در غذاهایی مانند انواع پای، سس مایونز و سوپ های خامه ای که رنگ آنها روشن است از فلفل سفید استفاده می کنند. از این ادویه در تهیه نودل های فوری نیز استفاده می شود. همچنین در آشپزی هندی در تهیه سس گوشت ها و کاری های خامه ای و سفید به جای فلفل سیاه از ادویه فلفل سفید استفاده می کنند.