کتاب Enzymes اثر Paul Engel انتشارات Oxford University Press

بررسی کتاب Enzymes اثر Paul Engel

کتاب "آنزیم‌ها: معرفی بسیار کوتاه" نوشته پل انگل، یک منبع معتبر و مفید برای درک اصول پایه‌ای آنزیم‌ها است.

نقد و بررسی کتاب Enzymes

این کتاب که در سال 2019 منتشر شده، به معرفی مختصر و غیر فنی آنزیم‌ها، ساختار و عملکرد آن‌ها می‌پردازد. این اثر برای عموم افرادی که به زیست‌شناسی علاقمند هستند، طراحی شده است.

محتوای کتاب Enzymes

• تاریخچه کشف آنزیم‌ها
• نحوه عملکرد آنزیم‌ها به عنوان کاتالیزورهای زیستی
• کاربرد‌های آنزیم‌ها در صنایع غذایی
• نقش آنزیم‌ها در صنایع دارویی
• استفاده از آنزیم‌ها در تصفیه آب و فاضلاب

کتاب "آنزیم‌ها: معرفی بسیار کوتاه" به خوانندگان این امکان را می‌دهد که با کاربردهای واقعی آنزیم‌ها در زندگی روزمره و صنعت آشنا شوند. آثار واقعی این کاتالیزورهای طبیعی، درکی عمیق از متقاطع بودن علم و صنعت را به ارمغان می‌آورد.