معرفی اجمالی
کتاب دو جلدی دایره المعارف آشپزی ایرانی: منبعی کامل از دستورهای غذایی
مجموعه‌ی دوجلدی «دایره‌المعارف آشپزی ایرانی سانازسانیا» اثر ساناز مینایی، ساناز شریفی و سانیا شریفی، یک منبع جامع برای amantes دنیای آشپزی ایرانی است.
معرفی کتاب دو جلدی دایره المعارف آشپزی ایرانی
این اثر شامل ۲۹۹ دستور غذایی اصلی و ۳۴۳ دستور زیرمجموعه می‌باشد، که نتیجه‌ی ۳۷ سال تلاش بی‌وقفه‌ی ساناز مینایی و فرزندانش است. هدف از انتشار این مجموعه، حفظ و ترویج فرهنگ غذایی سنتی ایران و جلوگیری از کمرنگ‌شدن آن است.
محتویات کتاب
کتاب شامل انواع مختلف غذاها می‌باشد، از جمله:
- صبحانه
- مربا و مارمالاد
- پیش‌غذا
- کوکو، شامی و کتلت
- دلمه و کوفته
- آش و شوربا
- آبگوشت و اشکنه
- خوراک، کباب، پلو و چلو
- خورش
- دستورات متفرقه، چاشنی، ترشی و شور و نوشیدنی
آشپزی به روایت ساناز سانیا
در این مجموعه، بخشی ویژه با عنوان "آشپزی به روایت ساناز سانیا" قرار داده شده است که تغییراتی اساسی در استفاده از مواد اولیه را معرفی می‌کند. این بخش از تجربیات چندین ساله مولفان بهره‌مند می‌شود.
کیفیت و نشر کتاب دو جلدی دایره المعارف آشپزی ایرانی
این کتاب با ورق‌های گلاسه و به صورت رنگی منتشر شده است و به علاقمندان ارائه می‌شود. موسسه‌ی فرهنگی‌هنری سانازسانیا این مجموعه را در قالبی جذاب و کاربرپسند منتشر کرده است.
با خواندن این کتاب، شما می‌توانید به راحتی هنر آشپزی ایرانی را یاد بگیرید و از دستورهای متنوع آن برای تهیه‌ی غذاهای سنتی بهره‌برداری کنید.
| نویسنده: | ساناز مینایی، ساناز شریفی، سانیا شریفی |
|---|---|
| ناشر: | موسسه فرهنگی هنری سانازسانیا |
| شابک: | 978-964-7663-07-6 |
| موضوع: | آموزش آشپزی |
| رده‌بندی کتاب: | آشپزی (هنر و سرگرمی) |
| قطع: | رحلی |
| نوع جلد: | سلفون |
| وزن: | 2750 گرم |
| تعداد صفحه: | 565 |
| تعداد جلد: | دو |
