کتاب Lipids اثر جمعي از نويسندگان انتشارات Wiley-Blackwell

کتاب Lipids: Biochemistry, Biotechnology and Health (لیپیدها: بیوشیمی، بیوتکنولوژی و سلامت) نوشته Michael I. Gurr، John L. Harwood و Keith N. Frayn در سال 2016 میلادی منتشر شده است. این کتاب به بررسی جامعی از بیوشیمی، بیوتکنولوژی و نقش لیپیدها در سلامت انسان می‌پردازد و شامل فصولی درباره انواع لیپیدها، نقش آنها در ساختار غشاء سلولی، متابولیسم لیپیدها، کاربرد لیپیدها در صنایع غذایی و دارویی و تاثیر آنها بر سلامت انسان است. نویسندگان این اثر از صاحب‌نظران برجسته حوزه لیپیدها و چربی‌های زیستی به شمار می‌روند.