معرفی اجمالی
سیر سیاه - خواص و ویژگیها
سیر سیاه، محصولی منحصر به فرد و تخمیر شده است که نسبت به سیر سفید، خواص بیشتری را ارائه میدهد. این سیر با روش خاصی تخمیر میشود و به نوعی فرآوری میگردد که فواید آن به طور قابل توجهی افزایش مییابد.
محصول سیر سیاه - فرآیند تخمیر
برای تولید سیر سیاه، سیر تازه به مدت 50 تا 90 روز در دماهای بین 60 تا 77 درجه و رطوبت 80 تا 90 درصد نگهداری میشود. در این فرآیند، سیر به حالت ژلهای در میآید و رنگ حبههای آن به سیاهی تغییر میکند. همچنین، مزه آن شیرین و ملایم میشود.
سیر سیاه - طعم و مزه
- بدون بو
- طعم شیرین و خوشایند
- راحتتر از سیر معمولی خورده میشود
سیر سیاه به خاطر ویژگیهای خاص خود به عنوان چاشنی و طعمدهنده در تهیه انواع غذاها مورد استفاده قرار میگیرد. این محصول نه تنها به بهبود طعم غذاها کمک میکند، بلکه خاصیت انرژیزایی نیز دارد.
مشخصات فنی
وزن: | 1000 گرم |
---|---|
استان تولید: | تهران |
شهر تولید: | تهران |