معرفی اجمالی
ماءالشعیر نوعی نوشیدنی گازدار است که الکل ندارد و از عصارهٔ جوانهٔ جو تهیه میشود و دارای ترکیباتی مانند ساکارز، گلوکز، مالتوز است. ماءالشعیر، از مالت جوانه جو، رازک، آب آشامیدنی و گاهی مخمر تولیدشده است. برای تولید آن از جو با میزان پروتئین کم استفاده میشود. جو بعد از بوجاری و شستوشو، به مرحله جوانهزنی برده میشوند و پس از جوانهزنی مطلوب، جوی جوانهزده را برای تولید مالت به مرحله کوره گذاری انتقال میدهند. پس مالت را خیس و آسیاب میکنند و به آن رازک و شکر اضافه میکنند و محصول را تحت شوک حرارتی برای جلوگیری از تخمیر توسط مخمرهای وحشی، قرار میدهند و در آب گازدار میریزند. کف ماءالشعیر که
مشخصات
حجم: | 1000 میلیلیتر |
---|---|
وزن بستهبندی: | 6600 گرم |
شماره پروانه بهداشت: | 34/17472 |
سایر توضیحات: | - ارزش غذایی هر لیوان مالت طعم دار بدون الکل (250 میلی لیتر): - انرژی: 77 کیلو کالری - قند: 18.95 گرم - چربی: 0 گرم - نمک: 0 گرم - اسید های چرب ترانس: 0 گرم |