کتاب Food Safety and Protection اثر V Ravishankar Rai and Jamuna A Bai انتشارات CRC Press
560,400تومان
معرفی اجمالی
مشخصات محصول
فروشندگان
معرفی اجمالی
کتاب «ایمنی و محافظت از مواد غذایی» (Food Safety and Protection) نوشته وی. راویشانکار رای و جامونا آ. بای این کتاب در سال 2019 میلادی منتشر شده و به بررسی جامع مسائل مربوط به ایمنی و بهداشت مواد غذایی می‌پردازد. در این کتاب به موضوعاتی همچون عوامل آلودگی‌زای مواد غذایی، روش‌های تشخیص آلودگی، فناوری‌های نوین حفظ کیفیت و استانداردهای ایمنی غذا پرداخته شده‌است. همچنین راهکارهایی برای مدیریت ریسک و حفظ ایمنی زنجیره تأمین مواد غذایی ارائه گردیده است. این اثر به عنوان مرجعی مفید برای دانشجویان و متخصصان علوم و صنایع غذایی شناخته می‌شود.
مشخصات
| نویسنده: | V Ravishankar Rai and Jamuna A Bai |
|---|---|
| ناشر: | CRC Press |
| شابک: | 9781498762878 |
| موضوع: | معرفی کتابی در زمینه ایمنی مواد غذایی |
| قطع: | رقعی |
| نوع جلد: | شومیز |
| نوع کاغذ: | تحریر |
| تعداد صفحه: | 718 |
| گروه سنی: | بزرگسال |
| وزن: | 718 گرم |
فروشندگان
دیجی‌کالا
خرید از دیجی‌کالا560,400تومان
