کتاب Sensory Evaluation Techniques اثر جمعي از نويسندگان انتشارات CRC Press
493,200تومان
معرفی اجمالی
مشخصات محصول
فروشندگان
معرفی اجمالی
معرفی کتاب تکنیک‌های ارزیابی حسی
کتاب «تکنیک‌های ارزیابی حسی» (Sensory Evaluation Techniques) نوشتۀ جمعی از نویسندگان از جمله گیل ونس سیویل و بی. توماس کار، مرجع مفیدی برای ارزیابی حسی مواد غذایی است.
محتوای کتاب تکنیک‌های ارزیابی حسی
این کتاب که در سال 1996 منتشر شده است، به ارائه دانش و تکنیک‌های ضروری برای ارزیابی حسی مواد غذایی می‌پردازد. محتوای کتاب شامل موارد زیر است:
- انتخاب آزمودنی‌ها
- طراحی آزمون‌های حسی
- انواع روش‌های آزمون شامل آزمون‌های ترجیح‌سنجی، توصیفی و تفاوت‌یابی
- تحلیل آماری داده‌ها
کاربرد کتاب تکنیک‌های ارزیابی حسی
کتاب «تکنیک‌های ارزیابی حسی» به عنوان یک منبع جامع، می‌تواند به دانشجویان و محققان حوزه علوم و صنایع غذایی و نیز کارشناسان کنترل کیفیت کمک شایانی نماید. این اثر به تقویت دانش عملی در زمینه ارزیابی حسی مواد غذایی اختصاص یافته است.
default
| نویسنده: | جمعي از نويسندگان |
|---|---|
| ناشر: | CRC Press |
| شابک: | 9781482216905 |
| موضوع: | ارزیابی حسی، علوم غذایی، کنترل کیفیت |
| قطع: | رقعی |
| نوع جلد: | شومیز |
| نوع کاغذ: | تحریر |
| تعداد صفحه: | 632 |
| گروه سنی: | بزرگسال |
| وزن: | 632 گرم |
فروشندگان
دیجی‌کالا
خرید از دیجی‌کالا493,200تومان
