معرفی اجمالی
مشخصات محصول
فروشندگان
معرفی اجمالی
کتاب Phytochemicals: بررسی تعاملات ژن-مواد مغذی
کتاب "Phytochemicals: Nutrient-Gene Interactions" اثر مشترک نویسندگان مارک اس. مسکین، وین ر. بیدلک و آر. کیت رندولف، به تحلیل تأثیر ترکیبات فیتوشیمیایی بر روی بیان ژن‌ها و تأثیر آن‌ها بر سلامت انسان می‌پردازد.
خلاصه کتاب Phytochemicals
این کتاب در سال 2002 منتشر شده و به بررسی انواع مختلف ترکیبات فیتوشیمیایی می‌پردازد. از جمله این ترکیبات می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- پلی‌فنول‌ها
- ایزوفلاونوئیدها
- آلکالوئیدها
نقش ترکیبات فیتوشیمیایی در پیشگیری از بیماری‌ها
کتاب "Phytochemicals: Nutrient-Gene Interactions" به تبیین نقش مؤثر این ترکیبات در پیشگیری از بیماری‌ها و همچنین چگونگی تأثیر آن‌ها بر روی عملکرد ژن‌ها می‌پردازد.
هدفمند برای دانشجویان و محققان
این متن به طور خاص برای دانشجویان و محققان در زمینه‌های تغذیه و علوم غذایی مناسب است و می‌تواند به عنوان منبع معتبر در این حوزه مورد استفاده قرار گیرد.
مشخصات
| نویسنده: | جمعي از نويسندگان |
|---|---|
| ناشر: | CRC Press |
| شابک: | 9780849341809 |
| موضوع: | تغذیه و فیتوشیمی |
| قطع: | رقعی |
| نوع جلد: | شومیز |
| نوع کاغذ: | تحریر |
| تعداد صفحه: | 232 |
| گروه سنی: | بزرگسال |
| وزن: | 232 گرم |
