کتاب دایرة المعارف آشپزی ایرانی اثر جمعی از نویسندگان نشر ساناز سانیا

کتاب دایرة المعارف آشپزی ایرانی: سفر به دنیای طعم‌ها و عطرها

کتاب دایرة المعارف آشپزی ایرانی یک منبع ایده‌آل برای آشنایی با هنر آشپزی ایرانی و لذت‌بردن از غذاهای خوشمزه و سنتی است.

تاریخچه و هدف کتاب دایرة المعارف آشپزی ایرانی

این کتاب نتیجه 37 سال تلاش و عشق ساناز مینایی، مدرس و نویسنده آشپزی، به همراه فرزندانش ساناز و سانیا است. هدف آن حفظ فرهنگ غذایی ایرانی و زنده نگه‌داشتن آشپزی سنتی است.

محتوای جامع کتاب دایرة المعارف آشپزی ایرانی

کتاب دایرة المعارف آشپزی ایرانی شامل 299 دستور غذایی اصلی و 343 دستور زیرمجموعه می‌باشد. محتوای این کتاب شامل دسته‌های زیر است:

• صبحانه
• مربا و مارمالاد
• پیش‌غذا
• کوکو، شامی، کتلت
• دلمه و کوفته
• آش و شوربا
• آبگوشت و اشکنه
• خوراک و کباب
• پلو و چلو
• خورش
• دستورات متفرقه
• چاشنی، ترشی و شور
• نوشیدنی

اهمیت کتاب دایرة المعارف آشپزی ایرانی در آشپزی سنتی

کتاب دایرة المعارف آشپزی ایرانی به همراه جلد یک دایرة المعارف نکته‌ها و تکنیک‌های آشپزی دو منبع ضروری برای هر خانه‌ای است که به دنبال احیای عطر و طعم غذاهای ایرانی در سفره خود هستند.

با یادگیری از این کتاب، می‌توانید اصول و اسرار آشپزی ایرانی را دریافت کرده و هنر آشپزی را به سطح بالاتری برسانید.