کتاب هنر آشپزی اثر برایان میلر

کتاب «هنر آشپزی» نوشته‌ی «برایان میلر» و «ماری راما»و ترجمه‌ی «سارا یوسفی» است. این کتاب راهنمایی سودمند برای یکی از محبوب‌ترین و پرطرف‌دار‌ترین فعالیت‌های هنری در بین مردم، یعنی آشپزی است. با اطلاعات و دستورالعمل‌های ارائه‌شده در این راهنما می‌توان از پایه شروع به آشپزی کرد و علاوه‌بر آشنایی با ابزار‌ها و مواد اولیه با دستورهای غذایی متنوعی آشنا شد. در بخش «اینجا آشپزخانه است» با تجهیزات لازم برای آشپزی و فضای آشپزخانه آشنا می‌شویم. تکنیک‌های عمومی و مهمی که لازم است هر فردی که قصد آشپزی دارد، آ‌ّن‌ها را بداند، نظیر سرخ‌کردن، تفت‌دادن، بریان‌کردن و... در بخش دوم باعنوان «آشنایی بیشتر با فنون مهم آشپزی» ارائه شده است. در بخش سوم با‌عنوان «مواد اولیه‌ی خود را متنوع‌تر کنید» همراه ‌با تصاویر رنگی با دستور‌های متنوعی از سوپ‌ها، سالاد‌ها، دسر‌ها، پاستاها، خوراک‌ها، املت‌ها و... آشنا می‌شویم. در بخش انتهایی طعم‌دهنده‌های غذا یعنی ادویه‌ها، سبزی‌های معطر و... معرفی شده‌اند. انتشارات «آوند دانش» که امتیاز انتشارات «وایلی» را در اختیار دارد، کتاب حاضر را در ردیف مجموعه کتاب‌های سودمند برای علاقه‌مندان منتشر کرده است.