کتاب Handbook of Vitamins اثر جمعي از نويسندگان انتشارات CRC Press

توضیحات در مورد کتاب Handbook of Vitamins (دانشنامه ویتامین‌ها) نوشته Janos Zempleni، John W. Suttie، Jesse F. Gregory III (یانوش زمپلنی، جان دبلیو. ساتی، جسی اف. گرگوری سوم) کتاب Handbook of Vitamins یک مرجع جامع در زمینه ویتامین‌ها است که در سال 2013 منتشر شده است. این کتاب توسط سه تن از برجسته‌ترین متخصصان علم تغذیه و ویتامین‌شناسی، زمپلنی، ساتی و گرگوری نوشته شده است. در این کتاب، ویژگی‌های شیمیایی، ساختاری و عملکردی تمام ویتامین‌های شناخته‌شده، نقش آن‌ها در متابولیسم بدن و همچنین کمبودشان به صورت جامع مورد بررسی قرار گرفته است. این کتاب با توجه به پوشش کامل مطالب، به‌روز بودن محتوا و تخصص بالای نویسندگان، یکی از مراجع استاندارد و الزامی برای دانشجویان و محققان حوزه‌های علوم تغذیه، پزشکی و زیست‌شناسی محسوب می‌شود.