کتاب مقدمه ای بر اصول مهندسی صنایع غذایی دوره دوجلدی اثر سیدعلی مرتضوی انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد

معرفی کتاب مقدمه ای بر اصول مهندسی صنایع غذایی دوره دوجلدی

کتاب "مقدمه ای بر اصول مهندسی صنایع غذایی دوره دوجلدی" اثر سیدعلی مرتضوی، مرجع جامعی برای دانشجویان و پژوهشگران در زمینه مهندسی صنایع غذایی است.

ویژگی‌های برجسته کتاب مقدمه ای بر اصول مهندسی صنایع غذایی دوره دوجلدی

• دوجلدی: شامل دو بخش جامع و مفصل در زمینه اصول مهندسی صنایع غذایی.
• نویسنده: تألیف توسط سیدعلی مرتضوی، یکی از اساتید برجسته در این حوزه.
• محتوای علمی: مطالب دقیق و مستند با توجه به جدیدترین دستاوردهای علمی.

کاربردها و مزایای کتاب مقدمه ای بر اصول مهندسی صنایع غذایی دوره دوجلدی

این کتاب برای دانشجویان در رشته مهندسی صنایع غذایی و همچنین برای متخصصان در صنعت غذایی به عنوان منبع مرجع و آموزشی بسیار ارزشمند است.

• یادگیری اصول اولیه و پیشرفته مهندسی صنایع غذایی.
• توسعه دانش فنی و مهارت‌های کاربردی در صنعت.
• کمک به پژوهشگران در جهت انجام مطالعات و تحقیقات علمی.

خلاصه‌ای از مطالب کتاب مقدمه ای بر اصول مهندسی صنایع غذایی دوره دوجلدی

کتاب دربردارنده مباحثی از قبیل تکنولوژی‌های نوین، فرآیندهای تولید و بهبود کیفیت در صنایع غذایی است که با نگاهی دقیق به روندهای علمی و عملی پرداخته شده است.