کتاب Value-Addition in Beverages through Enzyme Technology اثر Mohammed Kuddus and Mohammad B. Hossain انتشارات مؤلفين طلايي

کتاب ارزش افزوده در نوشیدنی ها از طریق فناوری آنزیم

کتاب "Value-Addition in Beverages through Enzyme Technology" به بررسی تأثیر آنزیم‌ها و فناوری‌های آنزیمی نوین بر صنعت نوشیدنی‌ها پرداخته و منابع جدیدی را برای بهبود روند تولید و فرآوری ارائه می‌دهد.

مايعت آنزيم‌ها در نوشیدنی‌ها

این اثر جامع به تحلیل توانایی آنزیم‌ها در تولید نوشیدنی‌های غیر الکلی مثل آب میوه‌ها، محصولات لبنی، چای و قهوه می‌پردازد. همچنین به فناوری‌های جدیدی که به کنترل آنزیم‌های درونزا می‌پردازند، اشاره کرده است.

جمع‌آوری اطلاعات تخصصی

• بررسی تمام جنبه‌های آنزیم‌ها و نقش آن‌ها در افزایش کیفیت نوشیدنی‌ها.
• توجه به فرآیندها و تکنیک‌های نوین در صنعت نوشیدنی.
• تحقیقات علمی به منظور ایجاد ارزش افزوده از طریق تکنولوژی‌های آنزیمی.

این کتاب منبعی مفید برای پژوهشگران، دانشمندان و دانشجویانی است که در رشته‌های بیوتکنولوژی و مربوط به食品 مشغول به تحصیل‌اند. مطالعه این اثر به درک عمیق‌تر از فرآیندهای بیوشیمیایی مرتبط با تولید نوشیدنی کمک می‌کند.

ویرایش جدید از کتاب ارزش افزوده در نوشیدنی‌ها از طریق فناوری آنزیم

این نسخه، آخرین ویرایش کتاب است که با تمرکز بر آخرین پیشرفت‌ها و فناوری‌ها به چاپ رسیده و تنها از انتشارات مؤلفین طلايي منتشر شده است.