کتاب Industrial Starch Debranching Enzymes اثر Jing Wu AND Wei Xia انتشارات مؤلفین طلایی

این کتاب مقدمه ای سیستماتیک و مفصل در مورد آنزیم های جداکننده نشاسته در مورد طبقه بندی، خواص بیوشیمیایی، ویژگی های توالی ها و ساختارها، مهندسی آنزیم، تولید و کاربردهای فعلی ارائه می دهد. تمام مطالب مرتبط با تمرکز بر ویژگی‌ها، تولیدات و کاربردهای صنعتی آنزیم‌های جداکننده نشاسته سازماندهی شده‌اند. هدف از آن تعمیق درک در مورد تحقیقات، پیشرفت‌ها و تنگناهای از پیش موجود، و همچنین بحث در مورد نقاط داغ تحقیقاتی و دیدگاه‌های کاربردی آنزیم‌های جداکننده نشاسته است. این کتاب برای محققان، متخصصان / متخصصان و دانشجویان تحصیلات تکمیلی در زمینه آنزیم شناسی، میکروبیولوژی و علوم غذایی و غیره نوشته شده است. این کتاب آخرین ویرایش این کتاب میباشد که توسط انتشارات مؤلفین طلایی به صورت اختصاصی در کشور به چاپ و نشر رسیده است.