معرفی اجمالی
بررسی کتاب کربوهیدرات‌ها اثر هلن ازبورن
کتاب "کربوهیدرات‌ها" نوشته هلن ازبورن به شناخت و بررسی عمیق انواع کربوهیدرات‌ها و نقش آن‌ها در سلامت بدن می‌پردازد. این اثر در سال 2013 منتشر شده و منبعی معتبر برای دانشجویان رشته‌های تغذیه و زیست‌شناسی است.
محتوای کتاب کربوهیدرات‌ها
کتاب "کربوهیدرات‌ها" به تفصیل انواع کربوهیدرات‌ها شامل:
- مونوساکاریدها
- دی‌ساکاریدها
- پلی‌ساکاریدها
را مورد بررسی قرار می‌دهد. نویسنده در این بخش‌ها به ساختار شیمیایی و خواص هر یک از این کربوهیدرات‌ها پرداخته و به اهمیت آن‌ها در سوخت و ساز بدن اشاره می‌کند.
منابع غذایی و هضم کربوهیدرات‌ها
کتاب "کربوهیدرات‌ها" همچنین به بررسی منابع غذایی غنی از کربوهیدرات و فرآیند هضم و جذب این ترکیبات مهم می‌پردازد. در این بخش، اطلاعات مفیدی ارائه می‌شود که می‌تواند به بهبود رژیم غذایی کمک کند.
ارتباط کربوهیدرات‌ها با بیماری‌ها
نویسنده، در کتاب "کربوهیدرات‌ها"، به رابطه بین مصرف کربوهیدرات‌ها و بروز بیماری‌هایی مانند دیابت اشاره می‌کند. این اطلاعات برای افرادی که به سلامت خود توجه دارند، بسیار مفید است.
نتیجه‌گیری
کتاب "کربوهیدرات‌ها" اثر هلن ازبورن، منبعی جامع و دقیق برای شناخت کربوهیدرات‌ها و اهمیت آن‌ها در تغذیه و سلامت است. این کتاب، به دانشجویان و علاقه‌مندان به این حوزه توصیه می‌شود.
| نویسنده: | Helen Osborn |
|---|---|
| ناشر: | تازه ها |
| شابک: | 9780123994882 |
| موضوع: | کربوهیدرات، تغذیه، زیست‌شناسی |
| قطع: | رقعی |
| نوع جلد: | شومیز |
| نوع کاغذ: | تحریر |
| تعداد صفحه: | 460 |
| گروه سنی: | بزرگسال |
| وزن: | 460 گرم |
