کتاب Food City اثر Joy Santlofer and Marion Nestle انتشارات W. W. Norton And Company

بررسی کتاب Food City: چهار قرن تولید غذای نیویورک

کتاب Food City: Four Centuries of Food-Making in New York اثر Joy Santlofer و Marion Nestle، انتشار W. W. Norton And Company در سال 2020، نگاهی جامع و دقیق به تاریخ غذایی شهر نیویورک ارائه می‌دهد.

تاریخچه‌ای از Food City

کتاب Food City به بررسی تاریخچه غذاهای نیویورک می‌پردازد و به طور خاص به فرآیند تولید، رستوران‌ها، بازارها و فروشگاه‌های غذایی این شهر می‌پردازد. این اثر نه تنها به جزئیات تاریخچه غذایی نیویورک اشاره دارد بلکه تغییرات در رژیم غذایی و نحوه تغذیه شهروندان را نیز مورد بررسی قرار می‌دهد.

تحول در رژیم غذایی با Food City

• بررسی تاثیرفرهنگی غذا بر روی سبک زندگی مردم نیویورک
• تحلیل روندهای گذشته و حال در سیستم‌های غذایی و غذاهای محلی
• نقش رستوران‌ها و بازارهای محلی در تغییرات غذایی شهر

نویسنده کتاب Food City

Joy Santlofer، نویسنده این اثر، با داشتن تجربه در نوشتن کتاب‌هایی چون The Art of Eating In: How I Learned to Stop Spending and Love the Stove و The Food Activist Handbook: Big and Small Ways to Change the World، نشان می‌دهد که در زمینه غذا و تغذیه تسلط دارد.

چرا باید کتاب Food City را بخوانید؟

این کتاب به عنوان یکی از بهترین کتاب‌های تاریخی سال 2020 شناخته شده است و فرصتی استثنایی برای درک عمیق‌تر از تاریخ و فرهنگ غذایی نیویورک فراهم می‌آورد.