زردچوبه چارمینار دردونه - 500 گرم

زردچوبه چارمینار یکی از بهترین و باکیفیت‌ترین قلم‌های زردچوبه است که در بازار ایران یافت می‌شود. قلم‌های درشت و رنگ زیبای پرتقالی، ویژگی بارز زردچوبه چارمینار است. علی رغم قیمت نسبتا بالاتر زردچوبه چارمینار در قیاس با سایر انواع زردچوبه، در عمل، مصرف آن به جهت میزان کمتر استفاده و همزمان رنگ‌دهی و عطر زیاد، مقرون به صرفه‌تر است. موثرترین و معروفترین ماده موجود در زردچوبه، کورکومین است که خواص متعددی دارد. کورکومین در عملکرد بهتر داروهای ضدافسردگی موثر است و همچنین می‌تواند تا حدودی سطح قند خون را ثابت نگه دارد. که طبیعتا در پیشگیری از دیابت نوع 2 بسیار موثر است. کورکومین در مبارزه با انواع مختلف ویروس‌ها به ویژه آنفولانزا و تبخال موثر است. از جمله خواص دیگر زردچوبه، کاهش سطح کلسترول بد خون یا LDL، کاهش دردهای میگرنی و بهبود وضعیت بیماران دارای روده تحریک‌پذیر اشاره نمود. زردچوبه غذا را خوشرنگ می‌کند و عضو اصلی ادویه کاری است. زردچوبه رنگ، لعاب و عطر مطلوبی به غذا می‌دهد و در غنی نمودن آن از مواد مغذی نیز نقش دارد. رسیدن گرمای بیش از حد به زردچوبه در زمان سرخ کردن، ممکن است موجب سمی شدن آن گردد، از این رو بهتر است زردچوبه در مراحل پایانی طبخ به غذا اضافه شود.