پودر مایه پنیر آنزیمکس - 25 گرم

نقد و بررسی پودر مایه پنیر آنزیمکس - 25 گرم

پودر مایه پنیر آنزیمکس به عنوان یک ترکیب کاربردی در صنایع لبنی، نقش مهمی در تولید انواع پنیر ایفا می‌کند. این محصول تشکیل شده از آنزیمی به نام رنین یا کیموزین است که به تجزیه پروتئین‌های شیر کمک کرده و به تولید لخته برای مراحل پنیرسازی می‌پردازد.

کارایی پودر مایه پنیر آنزیمکس

پودر مایه پنیر آنزیمکس توانایی تجزیه پروتئین کازئین را دارد، که جز اصلی پروتئین‌های موجود در شیر به شمار می‌رود. با تجزیه این پروتئین، ترکیبی از آنزیم‌ها مانند پپسین و لیپاز نیز به کار گرفته می‌شود. این فرایند موجب تولید لخته جامد و آب پنیر مایع خواهد شد.

• تولید آسان پنیر با استفاده از آنزیم‌های موجود در این محصول.
• بهبود طعم و بافت پنیر در نتیجه استفاده از آن.
• مناسب برای انواع شیرهای مختلف.

شرایط استفاده از پودر مایه پنیر آنزیمکس

برای تولید پنیر، لازم است که مایه پنیر تهیه شده با شیر و با شرایط خاصی ترکیب شود. باید بدانیم که در هنگام تهیه پنیر کمی کلسیم و فسفات به ترکیب اضافه می‌شود تا فرآیند لخته‌سازی به بهترین شکل ممکن انجام گیرد، به ویژه در زمان استفاده از شیر بز که عموماً محتوی فسفات کمتری است.

ویژگی‌های محصول

• وزن: 25 گرم
• دارای آنزیم‌های فعال برای بهبود فرایند پنیرسازی.
• بسیار مناسب برای تولید پنیر خانگی و صنعتی.

ما به شما توصیه می‌کنیم تا با استفاده از پودر مایه پنیر آنزیمکس، بهره‌وری بهتری از شیر داشته باشید و به راحتی پنیرهای خوشمزه و منحصر به فردی تولید کنید.