کتاب Fundamentals of Food Biotechnology اثر Byong H. Lee انتشارات Wiley-Blackwell
424,800تومان
معرفی اجمالی
مشخصات محصول
فروشندگان
معرفی اجمالی
کتاب اصول زیست فناوری غذا: تجزیه و تحلیل جامع بیونگ اچ. لی
کتاب "Fundamentals of Food Biotechnology" نوشته بیونگ اچ. لی، مروری کامل بر کاربرد زیست‌فناوری در صنعت غذا ارائه می‌دهد.
مروری بر محتواهای کتاب "Fundamentals of Food Biotechnology"
این کتاب به بررسی فرآیندهای پایه‌ای در تولید مواد غذایی می‌پردازد و همچنین بر کاربرد‌های نوین زیست‌فناوری مانند مهندسی ژنتیک و تخمیر تأکید دارد. این روش‌ها به بهبود کیفیت، افزایش عمر ماندگاری و تولید محصولات جدید غذایی کمک می‌کنند.
ایمنی زیستی و مقررات در "Fundamentals of Food Biotechnology"
نویسنده همچنین به موضوعات مرتبط با ایمنی زیستی و مقررات قوانین حاکم بر صنایع غذایی می‌پردازد. این بخش‌ها به خوانندگان در درک بهتر چالش‌ها و الزامات این صنعت کمک می‌کند.
- تاریخ انتشار: 2014
- نویسنده: بیونگ اچ. لی
کتاب "Fundamentals of Food Biotechnology" منبع مناسبی برای دانشجویان و متخصصان در حوزه صنایع غذایی محسوب می‌شود و اطلاعات ارزشمندی را در اختیار آن‌ها قرار می‌دهد.
مشخصات
| نویسنده: | Byong H. Lee |
|---|---|
| ناشر: | Wiley-Blackwell |
| شابک: | 9781118384954 |
| موضوع: | زیست‌فناوری غذا، مهندسی ژنتیک، صنایع غذایی |
| قطع: | رقعی |
| نوع جلد: | شومیز |
| نوع کاغذ: | تحریر |
| تعداد صفحه: | 544 |
| گروه سنی: | بزرگسال |
| وزن: | 544 گرم |
