کتاب دایره المعارف ابزار و مواد اولیه اثر ساناز مینایی

کتاب دایره المعارف ابزار و مواد اولیه: راهنمایی علمی برای آشپزی حرفه‌ای

این کتاب ابزاری است برای بهبود مهارت‌های آشپزی با نکات مفید و کاربردی که تأثیر زیادی بر کیفیت نهایی غذا دارد.

کتاب دایره المعارف ابزار و مواد اولیه: نکات اساسی در آشپزی

در این اثر ارزشمند، نکات به ظاهر ساده‌ای وجود دارد که ممکن است از کنار آن‌ها به سادگی عبور کنید، اما اهمیت زیادی در نتیجه نهایی آشپزی دارند. مثلاً شما یاد خواهید گرفت که چگونه از تلخی بادنجان جلوگیری کنید یا به درستی میگو را پاک کنید. این نکات، به عنوان مبنای اولیه در آشپزی حرفه‌ای، بسیار مفید هستند.

کتاب دایره المعارف ابزار و مواد اولیه: اهمیت تفکیک ابزار

شاید شما قبل از خرید این کتاب نمی‌دانستید که تخته خرد کردن برای گوشت قرمز، ماهی، مرغ و سبزیجات باید جداگانه استفاده شود. این کتاب به شما نشان می‌دهد که استفاده از تخته‌ای که بر روی آن گوشت خرد می‌شود برای خرد کردن سایر مواد غذایی، مانند سیب‌زمینی، مناسب نیست. باکتری‌های موجود بر روی تخته گوشت ممکن است به دیگر مواد منتقل شوند و این نکته در مورد ماهی و مرغ نیز صدق می‌کند.

کتاب دایره المعارف ابزار و مواد اولیه: هدیه‌ای مناسب برای عزیزان

اگر به دنبال هدیه‌ای مفید و آموزنده برای مادرتان یا همسرتان هستید، این کتاب گزینه‌ای عالی است. با توجه به نکات علمی و کاربردی موجود در آن، می‌توانید نگاهی تازه به دنیای آشپزی بیندازید و تجربه‌های جدیدی کسب کنید.

قیمت محصول به روز شده است.