معرفی اجمالی
مشخصات محصول
فروشندگان
معرفی اجمالی
گمج سنتی گیلان دیگ سفالینی است که از خاک رس قرمز ساخته می شود. از این دیگ بیشتر در پخت انواع خورشت استفاده می شود.اکثر گیلانیان اصیل، طعم و کیفیت غذا های پخته شده در گمج را بهتر از غذاهای پخته شده در ظروف فلزی می دانند. رمز این خوش طعمی و کیفیت، پخت غذا در گمج با حرارت کم و زمان بیشتر است.این سایز از گمج معروف به دونفره است.
مشخصات فنی
| سایر توضیحات: | گمج های موجود در بازار گیلان بصورت دست ساز یا ماشینی تولید می شوند. باور اینست که گمج های ماشینی با وجود ظاهر بهتر و یکدست تر تحمل کمتری در مقابل شعله داشته و احتمال ترک برداشتن یا شکستن آنها بسیار بیشتر از گمج های دست ساز است. گمج ها را چه دست ساز باشند یا ماشینی قبل از استفاده برای بار اول، پر از آب کرده و بر روی شعله ملایم قرار می دهند تا آرام آرام گرم شده و آب به جوش آید، سپس گمج را از روی شعله برداشته و اجازه می دهند به تدریج خنک شود، اعتقاد بر این است که اینکار باعث مقاوم شدن گمج در مقابل حرارت و ترک خوردن است. |
|---|---|
| استان تولید: | گیلان |
| تکنیک ساخت و تزئین: | سفالگری |
| دارای: | درپوش |
| ویژگی غذایی: | بدون بو |
| جنس: | سفال |
| ابعاد: | 15x15x9 سانتی‌متر |
| شهر تولید: | استان گیلان |
| وزن: | 1000 گرم |
