کیک بیضی پرتقالی با مغزی زردآلو غنی شده با روی بینگو مقدار 65 گرم

تصوری که از کیک‌های امروزی در ذهن ما نقش می‌بندد سه ویژگی شیرین بودن، سبکی و بافت اسفنجی است که از میانه‌ی سده‌ی هجدهم به‌وجود آمده است. آرد،شکر،تخم‌مرغ و کره چهار ماده‌ای هستند که بیش از مواد دیگر در کیک به‌کار برده می‌شوند. کیک‌ها با توجه به مقدار و نوع طعمی که دارند ممکن است رنگ‌های متفاوت داشته باشند و در قسمت میانی بعضی از آن‌ها مغزی طعم‌دار وجود دارد. کیک‌ها با برشی‌های با سلیقه‌ و مرتب مناسب پذیرایی در کنار چای یا قهوه هستند و خوردن این کیک‌ها با نوشیدنی‌های داغ بسیار لذتبخش است.گفتنی است کیک از موادی است که در اثر تماس با هوا خشک می‌شود و به همین علت در روش‌های تزیینی معمول است که سطح کیک بطور کامل با مواد پوشانده شود. بدین وسیله سدی در برابر عبور هوا بوجود آمده و باعث دوام بیشتر کیک خواهد شد.