معرفی اجمالی
کتاب کارنامه خورش: اکتشافی در Culinary و تاریخ‌نگاری
کتاب کارنامه خورش اثر نادر میرزا قاجار یک منبع غنی از دستورهای غذایی و اطلاعات تاریخی است.
تسلط نادر میرزا قاجار در کتاب کارنامه خورش
نادر میرزا قاجار با تسلط بر ادبیات، تاریخ و طب دوره‌ی خود، در نوشتن این کتاب دقت بسیاری به خرج داده است. کتاب کارنامه خورش فقط یک دستور غذای ساده نیست، بلکه یک فرهنگ‌نامه از غذاهای ایرانی به حساب می‌آید.
تاریخچه و آداب و رسوم در کتاب کارنامه خورش
این کتاب نه تنها توضیحاتی در مورد غذاها ارائه می‌دهد، بلکه شامل شرح حوادث تاریخی، خاطرات نویسنده، قصه و شعر نیز می‌شود. همه این عناصر به گونه‌ای منظم در کنار هم قرار گرفته‌اند.
توضیحات و ابداعات زبانی در کتاب کارنامه خورش
توصیفات دقیق و ابداعات زبانی برای طعم‌ها در کتاب کارنامه خورش، تاریخچه‌ی غذاهای محلی ایران را به زیبایی همراه با گزارش آداب و رسوم و روابط اجتماعی و خانوادگی آن دوره به تصویر می‌کشد.
کتاب کارنامه خورش: تجربه‌ای ماندگار
به واسطه این ویژگی‌ها، این متن همچنان در گذر زمان خواندنی و تازه باقی مانده است و می‌تواند به عنوان یک مرجع معتبر در زمینه آشپزی و تاریخ غذاهای ایرانی مورد استفاده قرار گیرد.
| نویسنده: | نادر میرزا قاجار |
|---|---|
| ناشر: | نشر اطراف |
| شابک: | 9786229922491 |
| موضوع: | دستور پخت غذاهای دوره قاجار |
| رده‌بندی کتاب: | آشپزی (هنر و سرگرمی) |
| قطع: | رقعی |
| نوع جلد: | نرم مقوایی |
| وزن: | 200 گرم |
| تعداد صفحه: | ۲۷۰ |
| تعداد جلد: | 1 |
