کتاب Science and Technology of Aroma, Flavor, and Fragrance in Rice اثر جمعي از نويسندگان انتشارات Apple Academic Press

بررسی کتاب علم و فناوری عطر، طعم و مزه در برنج

کتاب Science and Technology of Aroma, Flavor, and Fragrance in Rice به بررسی جنبه‌های علمی و فنی عطر و طعم برنج می‌پردازد و منابع معتبر برای محققان و صنعتگران این حوزه محسوب می‌شود.

نویسندگان و تاریخ انتشار کتاب

این اثر توسط Deepak Kumar Verma و Prem Prakash Srivastav در سال 2021 منتشر شده است. نویسندگان با استفاده از دانش فنی، موضوعات گسترده‌ای را در مورد برنج بررسی کرده‌اند.

محتوای کتاب Science and Technology of Aroma, Flavor, and Fragrance in Rice

کتاب به تشریح ترکیبات مؤثر در ایجاد عطر و طعم برنج می‌پردازد. همچنین، روش‌های مختلف آنالیز و اندازه‌گیری این ترکیبات و عوامل مهم در تولید و حفظ آنها را بررسی می‌کند.

تجزیه و تحلیل کیفیت برنج

• معرفی انواع ترکیبات شیمیایی موجود در برنج
• بررسی روش‌های آنالیز علمی برای ارزیابی عطر و طعم
• تحلیل عوامل تأثیرگذار در تولید و نگهداری کیفیت برنج

راهکارهای بهبود کیفیت عطر و طعم برنج

نویسندگان در این کتاب به بررسی فناوری‌های نوین برای بهبود کیفیت طعم و مزه برنج پرداخته‌اند و راهکارهای عملی را ارائه می‌کنند.

فناوری‌های نوین در صنعت برنج

• استفاده از تکنیک‌های جدید در فرآوری برنج
• راهبردهای افزایش کیفیت عطر و طعم در برنج
• مدیریت و نگهداری بهینه محصولات برنجی

کتاب Science and Technology of Aroma, Flavor, and Fragrance in Rice به عنوان یک مرجع علمی و فنی معتبر، منبعی ارزشمند برای پژوهشگران و تولیدکنندگان در صنعت برنج است.